| Peso | 250 g |
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Moura de Sangue
2.95€ /un (aprox. 250g)
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Salpicão de Cachaço de Porco Tradicional
6.95€ /un (aprox. 350g)
Linguiça Caseira
2.95€ /un (aprox. 250g)
11.80€/kg
A Linguiça Caseira do Fumeiro Regilde é feita a partir de carnes de porco selecionadas (nomeadamente da pá e perna), devidamente cortadas e colocadas em marinado à base de vinho tinto da região dos Vinhos Verdes, sal e especiarias. Depois é enchida em tripa de porco natural e defumada com lenha de carvalho.
Pode consumir crua ou assada/grelhada. Imprescindível no Cozido à Portuguesa ou como acompanhamento com um bom queijo, pão e vinho da região.
Lista de Ingredientes: Carne de Porco, Água, Sal, Especiarias, Alho, Ervas Aromáticas e Vinho.
Forma de Acondicionamento: Produto embalado, à unidade, a vácuo.
Conservação: Os enchidos devem ser conservados num local fresco e seco.
Dica de Utilização: Retirar o produto da embalagem, cerca de 2 h, antes de ser consumido e coloca-lo ao ar num local fresco e seco, para o produto assumir a sua cor natural.
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Mouro (Palaio)
A Mouro de Sangue do Fumeiro Regilde é confeccionada a partir das carnes de porco, nomeadamente barriga, cachaço e pá. Para além da carne e dos temperos, leva na sua composição sangue fresco de porco.
Indispensável no Cozido à Portuguesa, Tripas à Moda do Porto e Feijoada à Transmontana. Também pode ser consumida grelhada na brasa.
Lista de ingredientes: Carne de Porco, Sangue de Porco fresco, Água, Sal, Especiarias, Cebola, Alho, Ervas Aromáticas e Vinho.
Forma de Acondicionamento: Produto embalado, à unidade, a vácuo.
Conservação: Os enchidos devem ser conservados num local fresco e seco.
Dica de Utilização: Retirar o produto da embalagem, cerca de 2 h, antes de ser consumido e coloca-lo ao ar num local fresco e seco, para o produto assumir a sua cor natural.
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Alheira Tradicional
A Alheira Tradicional do Fumeiro Regilde é um enchido fumado que contem pequenos pedaços de vários tipos de carne e pão especial local.
De sabor muito agradável, com um fumado ligeiro muito característico, é habitualmente consumida grelhada, assada ou frita.
Lista de Ingredientes: Carnes de Frango, Coelho, Porco, Vitela, Pão, Azeite, Sal e Especiarias.
Forma de Acondicionamento: Produto embalado, à unidade, a vácuo.
Conservação: Os enchidos devem ser conservados num local fresco e seco.
Dica de Utilização: Retirar o produto da embalagem, cerca de 2 h, antes de ser consumido e coloca-lo ao ar num local fresco e seco, para o produto assumir a sua cor natural.
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Orelha de Porco Fumada
Orelha de porco devidamente aparada, tratada em salmoura e fumo.
Pode ser consumida cozida, como acompanhamento de vários pratos de cozinha tradicional portuguesa ou outros.
Forma de Acondicionamento: Produto embalado, à unidade, a vácuo.
Conservação: Os enchidos devem ser conservados num local fresco e seco.
Dica de Utilização: Retirar o produto da embalagem, cerca de 2 h, antes de ser consumido e coloca-lo ao ar num local fresco e seco, para o produto assumir a sua cor natural.
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Cabeça de Porco Fumada s/ Osso
Cabeça de porco desossada, temperada e fumada. Alto teor de proteína.
Ideal para pratos tradicionais, ricos de sabores ou cortada e incorporada em receitas mais simples e práticas.
Forma de Acondicionamento: Produto embalado, à unidade, a vácuo.
Conservação: Deve conservar-se entre 0° e 6°C.
Dica de Utilização: Retirar o produto da embalagem, cerca de 2 h, antes de ser consumido e coloca-lo ao ar num local fresco e seco, para o produto assumir a sua cor natural.
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Salpicão de Cachaço de Porco Tradicional
Este Salpicão especial do Fumeiro Regilde é preparado a partir do cachaço do porco, criteriosamente selecionado, com uma gordura saudável e bem distribuída, garantindo uma textura marmoreada nobre e um sabor inigualável.
Deve ser servido cru, em finas rodelas, como aperitivo ou a acompanhar um bom pão, queijo e vinho da região. Pode também ser utilizado no tradicional Cozido à Portuguesa.
Lista de Ingredientes: Carne de Porco (Cachaço), Sal, Vinho, Especiarias, Alho, Ervas Aromáticas.
Forma de Acondicionamento: Produto embalado, à unidade, a vácuo.
Conservação: Os enchidos devem ser conservados num local fresco e seco.
Dica de Utilização: Retirar o produto da embalagem, cerca de 2 h, antes de ser consumido e coloca-lo ao ar num local fresco e seco, para o produto assumir a sua cor natural.
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Barriga de Porco Fumada (Bacon)
A Barriga Fumada do Fumeiro Regilde é elaborada a partir de peças inteiras, condimentadas com água, sal e especiarias. É temperada e fumada em fumeiro natural de lenha de carvalho que lhe conferem um sabor distinto e sofisticado.
Este produto pode ser consumida cru, cortado em finas fatias, frito ou como acompanhamento de vários pratos da cozinha tradicional portuguesa.
Forma de Acondicionamento: Produto embalado, à unidade, a vácuo.
Conservação: Deve ser conservado num local fresco e seco.
Dica de Utilização: Retirar o produto da embalagem, cerca de 2 h, antes de ser consumido e coloca-lo ao ar num local fresco e seco, para o produto assumir a sua cor natural.
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Presunto Fatiado (10 fatias)
O presunto resulta de um processo, longo e natural, de desidratação da perna de Suíno. Considerado por muitos como o produto nobre da charcutaria, o presunto caracteriza-se pelo seu sabor requintado e textura regular. A presença de gordura intramuscular no centro das fatias, permitirá desfrutar ao máximo dos seus matizes. Cura de mais de 24 meses
Ideal para ser consumido cru. Acompanha bem com melão.
Forma de Acondicionamento: Produto embalado a vácuo.
Conservação: Deve ser conservado num local fresco e seco.
Dica de Utilização: Retirar o produto da embalagem, cerca de 2 h, antes de ser consumido e coloca-lo ao ar num local fresco e seco, para o produto assumir a sua cor natural.
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Pernil Fumado c/ Osso
Produto tradicional fumado, que tem por base pernil de porco, água, sal e vinho.
Pode ser consumido cozido, assado no forno, no cozido à portuguesa, tripas à moda do porto, feijoada à transmontana e massa à lavrador.
Forma de Acondicionamento: Produto embalado, à unidade, a vácuo.
Conservação: Os enchidos devem ser conservados num local fresco e seco.
Dica de Utilização: Retirar o produto da embalagem, cerca de 2 h, antes de ser consumido e coloca-lo ao ar num local fresco e seco, para o produto assumir a sua cor natural.
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